Le plaisir d’être reçue

Il y a quelques temps, je vous parlais du plaisir d’être reçue chez des amis et que quelqu’un cuisine pour nous. En quelques jours, j’ai pu vivre ce plaisir chez deux amis différents. Et chaque fois, ce fut un plaisir sans effets secondaires désagréables.

Tout d’abord, lundi dernier, une de mes grandes amies m’a reçue pour un brunch. Ma seule tâche était d’amener ma farine et mes toaster bags! Mon amie avait pris la peine d’acheter des bagels Udi’s et des fèves aux lards À table. J’ai préparé ma désormais célèbre recette de crêpes avec de la farine « Irrésistibles » de chez Métro. Une réussite. Appréciée des petits et des grands. De son côté, elle a préparé deux recettes délicieuses. La première, des brownies à base de pois chiches, une recette tirée de minçavi. Je n’ose pas la partager ici. Et la seconde, des patates sucrées assaisonnées de romarin, cannelle et paprika, en enrobé d’huile d’olive. Au four à 425 pour 25 minutes. Vous devez l’essayer!

Et puis ce midi, j’ai goûté à une sauce délicieuse. La sauce pour pâte d‘Antonella’s. Toutes leurs sauces sont sans gluten. Ce midi, j’ai mangé des pâtes avec la sauce au cheddar. J’ai trouvé ça très bon. Le goût est doux et se rapproche un peu du bon vieux Kraft Dinner.

On retrouve ces sauces en 4 saveurs (cheddar, alfredo, tomates basilic et ail rôti), en 500 ou 750 ml. Une fois ouvert, on peut la conserver 3-5 jours au frigo. Vous pourrez les trouver chez IGA, Provigo ou Loblaw’s.

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Sauce brune Cyrches

Une bonne poutine, ce n’est pas seulement des frites croustillantes, mais aussi une sauce goûteuse. Personnellement, je l’aime épaisse. Celle de Cyrches l’est.

Au départ, c’est une sauce brune, pas une sauce à poutine. Mais comme je n’arrivais pas à trouver ma sauce à poutine habituelle, j’ai décidé de prendre celle-là pour nos poutines samedi dernier. Et je n’ai pas été déçue.

Simple comme tout, on mesure, on ajoute à de l’eau froide et on chauffe. On obtient une sauce épaisse et goûteuse. Mais quand je dis épaisse, ce n’est pas gélatineuse, mais plus du genre épaissie à la farine.  Mon conseil, brasser constamment, parce que sinon, elle fera des « mottons ». C’est son seul défaut selon moi. Je trouve que cette sauce a plus de goût que toutes celles que j’ai essayé précédemment, sans être trop salée.  Et elle enveloppe bien les frites!

Je l’ai aussi utilisé pour faire des hot chicken, j’y ajoute une canne de pois égouttés, et c’est un délice. Un autre plus, elle est aussi bonne réchauffée sur le feu ou au micro-ondes. Aussi, rapport quantité/ prix, elle revient moins cher que d’autres marques.

Je l’ai acheté à « La Moisson » à Sainte-Thérèse, mais récemment, je l’ai aussi vue dans un IGA. Cyrches font aussi d’autres sauces et bouillons. Comme toujours, si vous l’essayez, votre avis nous intéresse!

– Plaisirs Gastronomiques, le prêt-à-manger Gluten Friendly –

Notre blogger mystère a encore frappé!

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En tant que coeliaques, nous voyons l’offre alimentaire s’agrandir de semaines en semaines. Il s’agit surtout de repas et d’ingrédients congelés, ou alors d’ingrédients nécessitant son lot habituel de préparation en cuisine. Le prêt-à-manger, si pratique, est rarissime pour nous. Une compagnie Québecoise vient pourtant changer la donne, et trop peu de gens en sont conscients.
Plaisir Gastronomique n’est pas une entreprise « Gluten Free », en ce sens qu’elle ne se spécialise pas dans le sans gluten et n’affiche pas sur l’emballage les produits qui le sont. Elle est parcontre une entreprise que je qualifie de « Gluten Freendly », consciente de notre intolérance et s’efforçant d’adapter le plus de produits possibles selon nos besoins. L’affichage des produits sécuritaires se fait sur leur site web.
Tout de suite en arrivant sur le site, on voit clairement tout en haut, un lien nous menant à la liste de leurs produits sans gluten. La liste est longue et variée, mais surtout, fort pratique pour les déplacements, les visites, les encas et les lunch! Il y a une panoplie de pâtés et de terrines, des produits du canard et du poulet, des salades d’oeufs-jambon-canard-poulet, de la bruschetta, des saucisses, du quinoa, des osso buco, de la sauce BBQ, etc.
Les produits PG sont offerts dans plus de 27 chaînes d’alimentation, au Québec et au Canada. Les prix sont plus que raisonnables, dans la même gamme que les produits avec gluten, aucun extra n’est exigé! Avec un peu de chance, l’accord de libre-échange « Canada-Union Européenne » permettra à cette entreprise de prendre de l’expansion en France et en Belgique, afin d’aider les populations coeliaques d’outre-mer.
Je dois vous glisser un mot sur la sauce B.B.Q., de loin mon achat le plus fréquent. Elle ne se trouve pas dans les étalages, encore moins dans la section des sauces! Si vous désirez l’essayer, vous devrez trouver le comptoir des poulets rôtis, section charcuterie. Les épiciers entreposent les sauces en plats de plastique sur des tablettes situées sous les poulets rôtis… d’ailleurs voici une image:

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Pour ceux qui s’interrogent, elle est très bonne! Je la classe personnellement ex-aequo avec mes anciennes sauces B.B.Q. d’avant régime: St-Hubert et Cordon Bleu. Excellente avec des frites, du poulet rôti, une poutine ou même un hot-chicken! Le pot va au micro-onde et permet aussi de conserver ce qui reste au réfrigérateur, pas besoin de salir de vaisselle!
Voici l’adresse de leur section sans gluten, jetez-y un oeil, je suis sûr que vous y trouverez votre compte!
Bon appétit!

Costco sans gluten

Ma toute première visite chez Costco en tant que « GFree »! J’ai été agréablement impressionnée par le choix, et l’étiquettage claire! Je vous montre mes trouvailles:

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On voit rapidement que Pillers domine. 😉 Des pepperoni, du kolbassa, des viandes froides, on voit aussi une sauce BBQ « Le Keg ». (J’ai d’ailleurs eu la chance d’y manger vendredi, un délice, et super service!!!) Et ma plus belle surprise, de la pizza congelé! Il y en a 2 dans la boîte, pour environ 13$! J’ai trop hâte d’y goûter.

J’ai goûté un bâtonnet de pepperoni. Super bon, et épicé sans que ça brûle la langue. Et la sauce Keg est aussi délicieuse! Je vous en dirai plus sur le reste.

Et vous, allez-vous chez Costco? Vous y achetez quoi?

 

Sauce à Poutine- La Maison Cannelle

Je suis toute énervée de venir vous présenter cette sauce. Je viens tout juste de m’en faire pour la première fois, et vraiment, c’est une belle découverte. Je l’ai mise sur une boulette de steak haché, avec des oignons rôtis dans la poêle et des petits pois, un repas que je faisais dans ma vie « d’avant ». C’est toujours un plaisir quand je trouve des ingrédients qui me permettent de faire une recette que je faisais avant… et avec le même goût ou presque!

Alors la voici, la sauce à poutine de La Maison Cannelle

Elle se vend en pot, c’est une poudre à diluer, simple à faire, et délicieuse. Un peu liquide, la prochaine fois, je délaierai de la fécule de maïs dans un peu d’eau et je l’ajouterai à la sauce pour l’épaissir. Mais niveau goût, elle est très bonne, et la texture aussi.

Je l’ai découverte sur un forum où je vais souvent. Un des membres aime bien commander du poulet et il l’utilise pour accompagner son repas. À force de lire les bons commentaires des autres membres, j’ai eu envie de l’essayer, et je ne le regrette pas! C’est certain que je vais la racheter, et surtout, ça donne envie d’essayer leurs autres produits!