Les crêpes d’Eric G!

Voici une recette de crêpes que nous propose Eric G! N’hésitez pas à partager vos créations avec nous!!! 

***

Des crêpes, des crêpes! Si bon au déjeuner, ou pour dépanner quand on ne veut pas se casser la tête! Quasi identique à la recette de base traditionnelle, on ne change que la farine:

1/2 tasse de farine de riz.
1/2 tasse de fécule de maïs.
1 tasse de lait. (de vache ou végétal)
2 oeufs.
2 cl. à thé de beurre ou de compote de pomme.
1 pincée de sel.

*Le beurre donnera une belle teinte dorée aux crêpes, alors que la compote les rendra plus moelleuses et bien sûr moins grasses, question de goût.
Toujours faire cuire dans une poèle bien préchauffée pour une belle dorure!

Bon appétit!

Publicités

Find me gluten free

 

Un petit passage rapide pendant mes vacances pour vous parler d’un site et d’une application bien pratique. Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà le site  » Find me Gluten Free« .

Il s’agit d’un site sur lequel il suffit d’entrer où vous êtes (ville, code postale…) et le site vous suggèrera ensuite une liste de restaurants qui servent du sans gluten. On peut aussi voir à quelle distance de nous se trouve ces restaurants, le type de menu, le prix moyen des repas et la carte pour s’y rendre. Il y a aussi des commentaires des gens qui y sont allés.

Le site offre aussi une application IPhone et Androïd. Deux de mes amis l’ont installé sur leur téléphone et c’est bien pratique pour trouver un endroit où aller manger lorsque nous sommes ensemble!

Voici un exemple de recherche pour Montréal:

Screen shot 2013-08-18 at 3.48.21 PM

 

 

De quoi nous faciliter la vie pour nos sorties!!!

Mélange à gauffres de Wild Roots

Je l’ai dit souvent, j’ai de la chance dans ma malchance. Oui, je dois maintenant surveiller tout ce que je mange sous peine de devoir courir les toilettes, subir un gros mal de ventre, parfois des rash ou une grosse fatigue. Et dans les pires moments, une migraine, ou une stomatite aphteuse… Malgré tout, je me considère chanceuse, de un, parce que j’ai évité l’épipen (j’en ai une peur phobique) mais surtout, parce que je suis bien entourée. Mes parents me soutiennent beaucoup depuis le début, mes amies aussi, par exemple, en me laissant choisir le resto, et même mes collègues qui me partagent leurs découvertes. Et aujourd’hui, le cuisinier de mon lieu de travail m’a fait une gauffre sans gluten!! Et tellement bonne en plus… Il me l’a amené toute chaude, fraîchement sortie du gauffrier avec un choix d’accompagnement. (J’ai pris le sirop d’érable, le choix le plus « safe » pour moi!)

Il l’a fait à partir de ce mélange:

Le plus drôle dans tout ça, c’est que j’en avais fait moi-même la semaine dernière, à partir d’une recette d’un de mes (nombreux) livres de recettes. Les miennes étaient très bonnes mais honnêtement, j’ai préféré celle-ci! C’est certain que le côté « surprise » et « je-n’ai-pas-eu-à-le-faire-moi-même » apporte beaucoup… mais le moelleux aussi! Le goût est doux, proche de la vanille. Souvent, les farines sans gluten ont un goût assez prononcé, et comme il faut faire des mélanges pour arriver à toutes les propriétés du blé, on a quelques goûts qui se mélangent, mais ici, c’est discret. Et elles lèvent bien. Ma gauffre était bien épaisse, style gauffre belge. Et dorée en plus!

Pour la préparation, je ne peux évidemment pas vous en dire beaucoup, mais je ne crois pas que ça ait été très compliqué à faire puisque je ne suis pas la seule à avoir été gâtée!

On peut trouver ce petit délice chez Costco! D’ailleurs, Costco vend de plus en plus de produits sans gluten alors ça vaut la peine d’aller y faire un tour! De mon côté, je vais demander à mon père de m’en ramener lors de sa prochaine visite chez Costco!

Colloque 2013 de la Fondation Québécoise de la maladie coeliaque

C’est le moment de vous inscrire au colloque de la FQMC!

Le colloque a lieu le 19 octobre au Sheraton de Laval. La date limite pour s’y inscrire est le 22 septembre.

Il y aura des ateliers pour tous les âges, des sorties pour les ados et même une halte-garderie pour les tout-petits!

Tarifs

80$ pour les membres

100$ pour les non-membres

Pour en savoir plus ou pour obtenir le formulaire d’inscription, cliquez ici!

***

Est-ce qu’il y en a parmi vous qui pense y aller? Personnellement, j’aimerais y aller mais je ne suis pas encore inscrite!

Macarons sans gluten chez Tim Hortons!

Tim Hortons a récemment annoncé la sortie de son tout premier produit sans gluten, que voici!

Une de mes collègues de travail les avait aperçu dans un Tim Hortons près de notre lieu de travail et hier, j’ai donc eu la chance de tester ce nouveau produit que j’ai bien apprécié! Tout d’abord, ils sont à 2 pour 1,29$. Ils sont emballés dans un petit sachet qui permet d’éviter la contamination croisée, mais il faut quand même être prudent car les employés qui les manipulent ont probablement du gluten sur leurs mains. J’ai pris les miens moi-même dans le panier et je suis allée laver le sachet et mes mains avant de manger.

La table aussi était très sale alors j’ai évité de les poser dessus, et j’ai préféré les garder dans mes mains. Malgré ça, je ne regrette pas d’y être allée. Ce fut très agréable de m’asseoir chez Tim avec ma collègue et de grignoter un peu de sucré avec mon café!

Les macarons en tant que tel sont bons. Ils sont frais, et moelleux. Le goût est doux, pas trop sucré, et j’aime bien la texture de la noix de coco sous les dents.

Même si on est limité à ce seul choix, j’ai bien aimé cette petite pause-café au milieu de ma journée et j’espère que Tim Hortons continuera dans cette voie!

Y avez-vous goûté? Qu’en pensez-vous??