Encore une belle surprise!!

Ma mère me surprendra toujours! Je suis passée voir mes parents cet après-midi pour profiter de la piscine et juste comme j’arrivais, ma mère me dit qu’elle a quelque chose pour moi… Et elle me tend un livre, ce livre:

Le plus drôle dans tout ça, c’est que je cherchais ce livre depuis longtemps, et qu’elle ne le savait même pas. Elle l’a acheté de un, parce que ce sont des recettes sans gluten et de deux, parce que je me suis achetée une machine à pain! Inutile de vous dire que j’étais vraiment surprise!!!

Évidemment, je l’ai feuilleté d’un bout à l’autre. Il n’y a pas beaucoup d’images, ce que je trouve dommage, mais les recettes sont tentantes! Et la plupart des ingrédients sont plutôt communs, il y en a quelques uns que je ne connais pas et que je vais tenter de trouver rapidement. Les recettes sont variées, on y trouve des pains à sandwichs, blancs, bruns, aux herbes, des pâtes à pizzas, des ciabattas, des focaccias, des brioches, etc.

Je pense essayer celui aux herbes cet après-midi, et si je trouve des oignons déshydratés sans gluten(je pense que Dion en fait!), je veux essayer celui à l’oignon rapidement! Je sens que je vais avoir beaucoup de plaisir à faire mes pains, je vous en donnerai des nouvelles bientôt!!!

Merci encore Maman!!!

Livre: Le guide de l’alimentation sans gluten

 Voici un livre que j’ai découvert tout à fait par hasard en attendant ma prescription à la pharmacie! J’étais assise dans la salle d’attente et regardais autour de moi quand j’ai remarqué le mot « gluten » dans le titre d’un livre. Je l’ai feuilleté, et finalement, je n’ai pas pu le remettre à sa place!!

Ce livre a été écrit par Alexandra Anca, une diététiste qui a été conseillère pour l’Association Canadienne de la maladie coeliaque. Il est divisé en cinq chapitres: un qui explique la maladie coeliaque en détail, un qui explique le régime, le 3e chapitre donne des trucs pour rester en santé tout en coupant les aliments qui contiennent du gluten il est suivi d’un menu pour 30 jours et finalement, de plusieurs recettes. 

Ce qui m’a poussé à acheter ce livre, c’est le guide rangée par rangée dans le chapitre deux. L’auteur fait une visite complète de l’épicerie en expliquant clairement dans quoi se retrouve le gluten, comment l’éviter et par quoi le remplacer. Une mine d’or quand on débute dans le RSG. J’aurais adoré le découvrir au tout début de mon régime sans gluten. Et même si ça fait maintenant plusieurs mois que je fais le régime, je m’y réfère encore parfois.

Dans le même chapitre, on retrouve aussi de bonnes astuces pour faire nos courses. Je me rappelle encore des premières semaines où je passais par 4-5 endroits(et 3 villes différentes!) pour faire mes achats. Ce guide apporte de bonnes solutions aux problèmes que l’on rencontre durant la phase d’adaptation. On y apprend aussi à lire les étiquettes, une habitude importante lorsque l’on a des allergies alimentaires.

On y retrouve aussi des histoires de cas, on y présente les céréales qui remplaceront le blé dans notre alimentation et plusieurs petits encadrés avec des détails intéressants ou amusants. Je veux toujours en apprendre plus sur la maladie coeliaque et l’intolérance au gluten, ce livre est intéressant à lire lorsqu’on veut comprendre ce qui se passe à l’intérieur de nous et comprendre les mécanismes de la maladie coeliaque.

Finalement, autre détail intéressant, on y aborde l’intolérance au lactose qui vient souvent avec l’intolérance au gluten.

Je n’ai pas utilisé le menu 30 jours, mais j’ai fait quelques une des recettes et je les ai bien aimé. Encore une fois, ce sont des recettes avec des ingrédients communs, que l’on a probablement déjà où qui seront faciles à trouver. Un plus!

Je suggère ce livre à tout ceux qui débutent dans le RSG et qui sont encore craintifs au moment de faire l’épicerie, le guide rangée par rangée sera un bon allié pendant les premières semaines!

Bonne lecture!

The G Free Diet

Ce soir, je vous présente un livre que j’ai considéré comme ma « Bible » pendant un bon moment. Il m’a suivi partout pendant des semaines, il s’agit ici du livre d’Elisabeth Hasselbeck  » The G Free Diet« .

 

 

Comme vous pouvez le constater, ce livre est en anglais, et je ne crois pas qu’il ait été édité en français, ce qui est bien dommage car il est vraiment intéressant. Il touche à plusieurs aspects de la vie sans gluten et souvent de façon amusante… eh oui, j’ai même rit! Grâce à ce livre, j’ai beaucoup appris sur ma nouvelle vie, comment me faciliter la vie au quotidien, et surtout, ça m’a aidé à accepter tous ces changements que je devais faire.

Au début du livre, Hasselbeck nous explique ce qui l’a amené à consulter, les étapes de son diagnostique et comment elle s’est ajustée à tout ça. Il y a ensuite un chapitre sur la maladie coeliaque, les autres maladies qui y sont associés ainsi que les complications possibles. Un autre chapitre permet d’en apprendre plus sur le gluten, la contamination croisée et des trucs pour organiser sa cuisine. On y trouve évidemment des recettes, mais aussi des trucs pour faciliter la vie sociale quand on va en visite, en voyage ou lors de sorties. Il y a un chapitre sur les enfants et la maladie coeliaque, et mon favori,sur le gluten dans les produits de beauté!

Personnellement, si vous lisez l’anglais, c’est un livre que je recommande à tous ceux qui entament le régime sans gluten. On y apprend beaucoup, et c’est présenté avec humour, un plus selon moi, je trouve que c’est bien d’être capable d’en rire!

Un livre GÉNIAL!

Après une grosse journée au boulot, je suis arrêtée à l’épicerie pour acheter ce qu’il me manquait pour préparer un stir-fry, comme toujours, j’ai été attiré par le rayon des bouquins… et évidemment, ceux de recettes. Je suis tombée sur un livre que j’avais déjà feuilleté quelques fois et qui me tentait, et surprise, il était à moitié prix… pas besoin de préciser que je suis repartie avec! Le voici! Image

Évidemment, une fois à la maison, je l’ai feuilleté à nouveau et j’ai vraiment hâte d’avoir du temps libre pour en tester plusieurs. Ce qui m’a attiré dans ce livre, de un, c’est que ce sont des ingrédients communs pour la plupart (le premier livre que je me suis achetée ne sert pas souvent, les ingrédients sont difficiles à trouver… ) mais aussi, à la fin de chaque chapitre, il y a une mini-section et pour chaque recette, on présente 5 ou 6 variantes. C’est un gros plus selon moi. Et finalement, il y a une bonne section de pains. J’aimerais découvrir quelques recettes de pain à faire à la maison pour pouvoir varier. Et surtout, trouver une recette qui serait bonne sans être toasté… qui aurait cru que je m’ennuierais de manger des snadwichs!!!