Merveilles sans Gluten/Wheatless Wonder

Quand on mange sans gluten, ce qui nous manque rapidement, c’est le pain frais. La compagnie Wheatless Wonder , Merveilles sans Gluten en français, fabrique des pains sans gluten qui se vendent frais! Oui oui, vous avez bien lu, vous ne les trouverez pas dans la section des produits congelés, mais sur les tablettes!

Ces pains se conservent environ 3 jours à température pièce, 3 jours de plus au frigo, et peuvent évidemment être congelés. Ils sont sans gluten, sans caséine, et sans OGM.

J’ai pu savourer ces pains dans un restaurant dont je vous parlerai bientôt. On les retrouve dans plusieurs restaurants mais aussi, plusieurs boutiques. La compagnie offre une belle variété de pains et dernièrement, j’ai pu goûter (et apprécier!) leurs éclairs au chocolat! Ils offrent aussi quelques produits saisonniers!

Je vous invite à découvrir ces excellents produits locaux qui vous plairont à coup sûr et sont une belle alternative aux pains congelés(et toastés!)!!!

Tout chaud, tout frais!

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Pain aux fines herbes et à l’oignon tout frais sorti de ma machine! D’après une recette du livre  » 100 recettes de pain sans gluten » L’oignon, c’est un petit plus que j’ai ajouté!

Avouez qu’il est beau mon pain, hein? J’ai mis le setting à la croûte la plus foncé, à la fonction de base qui se trouve aussi être la fonction sans gluten sur ma machine, pour un pain de 2 lbs.

À sa sortie, je l’ai aussitôt enveloppé dans un linge humide. Je viens d’y goûter, en plus d’être mon plus beau pain, c’est aussi mon meilleur!!!

Un groupe pour les coeliaques/intolérants au gluten!

Bonjour!

Si certains d’entre vous habitent Vaudreuil et ses environs ou sont prêts à se déplacer, voici un petit groupe privé, sur Facebook, pour discuter et organiser des rencontres/activités entre coeliaques/intolérants au gluten!

https://www.facebook.com/groups/568841229820659/

On sait à quel point ça aide de pouvoir discuter avec des gens vivants la même chose que nous alors je vous invite à vous y joindre. Vous n’avez qu’à vous rendre sur ce lien et demandez à être ajouté au groupe!

Encore une belle surprise!!

Ma mère me surprendra toujours! Je suis passée voir mes parents cet après-midi pour profiter de la piscine et juste comme j’arrivais, ma mère me dit qu’elle a quelque chose pour moi… Et elle me tend un livre, ce livre:

Le plus drôle dans tout ça, c’est que je cherchais ce livre depuis longtemps, et qu’elle ne le savait même pas. Elle l’a acheté de un, parce que ce sont des recettes sans gluten et de deux, parce que je me suis achetée une machine à pain! Inutile de vous dire que j’étais vraiment surprise!!!

Évidemment, je l’ai feuilleté d’un bout à l’autre. Il n’y a pas beaucoup d’images, ce que je trouve dommage, mais les recettes sont tentantes! Et la plupart des ingrédients sont plutôt communs, il y en a quelques uns que je ne connais pas et que je vais tenter de trouver rapidement. Les recettes sont variées, on y trouve des pains à sandwichs, blancs, bruns, aux herbes, des pâtes à pizzas, des ciabattas, des focaccias, des brioches, etc.

Je pense essayer celui aux herbes cet après-midi, et si je trouve des oignons déshydratés sans gluten(je pense que Dion en fait!), je veux essayer celui à l’oignon rapidement! Je sens que je vais avoir beaucoup de plaisir à faire mes pains, je vous en donnerai des nouvelles bientôt!!!

Merci encore Maman!!!

2000!!!

 

Un petit mot rapide pour vous annoncer que Gluten&Cie a déjà atteint le 2000 vues! Encore une fois, merci à tous ceux qui me lisent régulièrement et prennent le temps de partager mes posts. Grâce à vous, j’ai toujours envie d’en découvrir de plus en plus dans le monde du sans gluten pour le partager avec mes lecteurs!!! Merci de me faire confiance et de me permettre de continuer!!!

Biscuits double chocolat à l’avoine de Gluten is my Bitch

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Vous vous souvenez de la farine et des flocons d’avoine que j’avais trouvé à Laval? Je les avais mentionné dans ce post en disant vouloir essayer la recette de biscuit de Gluten is my Bitch. Eh bien c’est fait!

Eh oui, ça m’a pris hier soir! Quoi faire d’autre un vendredi soir à la maison que d’essayer des nouvelles recettes? Et celle-ci est au final assez simple mais délicieuse. J’ai donc utilisé la farine Cup-4-Cup, les flocons d’avoine Only Oats et les morceaux de chocolats Enjoy Life. Je ne sais pas si c’est réellement la farine qui a fait toute la différence mais ils sont moelleux. Même en les ayant laissé refroidir, ils ont cassés, et ce n’est pas parce qu’ils s’effritent, c’est parce qu’ils sont grands et mous! (Ils cassent encore ce matin!) Je les referai éventuellement avec un autre mélange pour voir s’ils seront aussi bons.

J’en ai donné un à ma voisine pour qu’elle les goûte, c’était la première fois qu’elle goûtait du gluten free, et je pense qu’elle a été agréablement surprise! Elle l’a trouvé très bon, et réussi!

De tous les desserts sans gluten que j’ai fait, celui-ci est un de mes préférés, le genre que j’aimerais bien refaire pour emmener dans un souper de famille ou un pique-nique!

Si vous lisez bien l’anglais, c’est un livre que je vous conseille. Plein de bonnes infos et un humour non-censuré! Vous pouvez aussi suivre son blog, elle poste encore régulièrement, et ses posts sont aussi drôles que son livre!

 

Livre: Le guide de l’alimentation sans gluten

 Voici un livre que j’ai découvert tout à fait par hasard en attendant ma prescription à la pharmacie! J’étais assise dans la salle d’attente et regardais autour de moi quand j’ai remarqué le mot « gluten » dans le titre d’un livre. Je l’ai feuilleté, et finalement, je n’ai pas pu le remettre à sa place!!

Ce livre a été écrit par Alexandra Anca, une diététiste qui a été conseillère pour l’Association Canadienne de la maladie coeliaque. Il est divisé en cinq chapitres: un qui explique la maladie coeliaque en détail, un qui explique le régime, le 3e chapitre donne des trucs pour rester en santé tout en coupant les aliments qui contiennent du gluten il est suivi d’un menu pour 30 jours et finalement, de plusieurs recettes. 

Ce qui m’a poussé à acheter ce livre, c’est le guide rangée par rangée dans le chapitre deux. L’auteur fait une visite complète de l’épicerie en expliquant clairement dans quoi se retrouve le gluten, comment l’éviter et par quoi le remplacer. Une mine d’or quand on débute dans le RSG. J’aurais adoré le découvrir au tout début de mon régime sans gluten. Et même si ça fait maintenant plusieurs mois que je fais le régime, je m’y réfère encore parfois.

Dans le même chapitre, on retrouve aussi de bonnes astuces pour faire nos courses. Je me rappelle encore des premières semaines où je passais par 4-5 endroits(et 3 villes différentes!) pour faire mes achats. Ce guide apporte de bonnes solutions aux problèmes que l’on rencontre durant la phase d’adaptation. On y apprend aussi à lire les étiquettes, une habitude importante lorsque l’on a des allergies alimentaires.

On y retrouve aussi des histoires de cas, on y présente les céréales qui remplaceront le blé dans notre alimentation et plusieurs petits encadrés avec des détails intéressants ou amusants. Je veux toujours en apprendre plus sur la maladie coeliaque et l’intolérance au gluten, ce livre est intéressant à lire lorsqu’on veut comprendre ce qui se passe à l’intérieur de nous et comprendre les mécanismes de la maladie coeliaque.

Finalement, autre détail intéressant, on y aborde l’intolérance au lactose qui vient souvent avec l’intolérance au gluten.

Je n’ai pas utilisé le menu 30 jours, mais j’ai fait quelques une des recettes et je les ai bien aimé. Encore une fois, ce sont des recettes avec des ingrédients communs, que l’on a probablement déjà où qui seront faciles à trouver. Un plus!

Je suggère ce livre à tout ceux qui débutent dans le RSG et qui sont encore craintifs au moment de faire l’épicerie, le guide rangée par rangée sera un bon allié pendant les premières semaines!

Bonne lecture!

Quelques belles découvertes!

Malgré les 40 degrés qu’affichait le thermomètre hier, j’ai eu la chance de passer une très belle journée avec mes parents. Comme j’y ai fait plusieurs découvertes sans gluten, j’ai maintenant envie de vous la raconter.

Le premier arrêt de cette journée occupée a été le Carrefour Laval. Mon père travaille dans la région et avait appris par un journal qu’ils ont une boutique qui vend du Sans Gluten. Une fois notre « shopping » fini, nous sommes allés voir. La boutique se nomme Williams Sonoma. Pour ceux que ça intéresse, elle se trouve tout près, presqu’en face du Simons. La section sans gluten est assez petite et se trouve tout au fond. Il faut bien lire les ingrédients car ils sont mêlés aux autres ingrédients. J’y ai trouvé de la farine Cup-4-Cup. C’est une farine tout usage sans gluten qui contient de la gomme de Xanthane. C’est celle que l’auteur de Gluten is my Bitch utilise dans ses recettes et je viens justement d’acheter son livre! Déjà ça, c’était un gros bonheur dans ma journée, mais attendez, il y a plus, bien plus!

Après ce 3 heures de magasinage  (2 bikinis et 1 paire de gougounne plus tard), nous avions faim. Suite à ma récente contamination croisée (dont je suis remise, merci!), j’étais un peu nerveuse de retourner au restaurant. En planifiant notre journée, nous devions décider où nous irions manger. On parlait des restaurants aux alentours du Carrefour Laval quand j’ai mentionné le Ottavio, aussitôt, mon père m’annonce qu’il connaît ça et qu’il y a même déjà mangé! J’avais vraiment hâte d’y aller et je n’ai vraiment pas été déçue.

À notre arrivée à la table, on nous a emmené du pain. J’avais mentionné à mes parents que je pensais qu’ils avaient du pain sans gluten alors ma mère a demandé à la serveuse si c’était possible d’en avoir. Aussitôt, la serveuse a demandé si j’étais intolérante au gluten. Quand je lui ai répondu que oui, elle a tout de suite pris mes couverts et est revenu avec un set neuf enroulé dans une « napkin » rouge sur laquelle est collé un autocollant  » pro-coeliaque ». En lisant le menu, on apprend que tout ce qui est sans gluten est rouge. Les surfaces sont nettoyées avant la préparation du sans gluten, ils se lavent les mains et ils ont même une section de la cuisine réservée au sans gluten.

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Quelques minutes après notre arrivée, la serveuse est venue prendre notre commande. Au départ, j’avais mis ma commande sur le petit carton qu’on voit ici. Si vous y allez, sachez que pour que ce soit réellement sans gluten, il faut commander sur le menu. Quand la serveuse m’a dit qu’il ne pouvait pas garantir le sans gluten si je commandais au menu à 9$, je pensais qu’elle voulait dire que le restaurant ne garantit pas à 100% (comme d’habitude), mais mon père a bien compris et m’a réexpliqué. Les aliments qui se trouvent sur le menu à 9$ ne sont pas dans la section sans gluten de la cuisine. Donc pour avoir les aliments « safes » il faut commander au menu.

J’ai donc choisi une petite salade césar, et des penne bolognaises. La serveuse a gentiment offert de m’ajouter des champignons après avoir vu que je les avais coché sur ma feuille, les champignons se trouvant dans la section sans gluten. Quelques minutes plus tard, elle a amené nos salades et m’a dit que mon pain arriverait bientôt. Dans ma salade, il y avait des croûtons, mon réflexe est de demander s’ils sont sg, eh oui! Ils sont faits à partir du pain! Pain qui d’ailleurs, est arrivé une minute plus tard, bien chaud. C’était la première fois en 8 mois que je mangeais du pain pas « toasté ». Il était vraiment délicieux. Mes parents y ont goûté, ils ont trouvé que ça avait un goût différent mais pas mauvais.

Pour en revenir à la salade, elle aussi était très bonne. Bien craquante et la vinaigrette césar a vraiment bon goût. Avec ma salade, j’ai reçu un petit pot de parmesan râpé portant lui aussi l’étiquette pro-coeliaque. Je l’ai pris en photo pour vous montrer!

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La photo est un peu floue, désolée, je l’ai prise avec mon BlackBerry, mais on voit bien le logo avec l’épi barré. C’est le même que sur les ustensiles. Le parmesan à l’intérieur est bien frais. Je ne devrais pas en manger, mais maintenant que je l’avais devant moi, et de voir comment ils prennent soin de « nous », j’ai pas pu résister! J’en ai mis un peu dans ma salade, et j,ai partagé le reste avec mes parents!

Vint ensuite le repas principal. J’ai donc reçu mon plat dans le joli bol rouge que voici, vous pouvez d’ailleurs voir les ustensiles avec le logo et un second pot de parmesan frais que j’ai reçu avec mes pâtes sg:

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On ne le voit pas très bien sur la photo, mais l’arrière du bol est plus haut que le devant, j’aime bien. Je trouve que ça protège mon repas des miettes qui pourrait tomber des repas des autres. Mes parents sont toujours très prudents autour de ma nourriture, et je n’ai pas peur quand je mange avec eux, mais ça reste un bonus selon moi. Je n’ai aucune idée si c’est le but recherché, mais c’est ce qui m’est venu en tête dès que je l’ai vu. Les pâtes étaient bien cuites, la texture était agréable. Difficile de dire si c’est parce que ça ressemblait aux pâtes de blé ou si c’est parce que je suis habituée aux pâtes sans gluten maintenant, mais je me suis régalée et c’est l’essentiel. La portions était généreuse et j’ai pu ramener le restant. Pour éviter la contamination croisée, on m’a amenée la boîte à la table et j’ai transféré moi-même mes pâtes dedans. Je les ai réchauffé pour mon souper et c’était encore très bon.

Déjà à ce moment-ci du repas, j’étais enchantée! Enchantée de la façon dont j’étais traitée, de toutes les précautions que le personnel prend, de la saveur des plats… mais quand elle m’a dit que j’avais un dessert inclus, j’en revenais juste pas! J’avais le choix entre une verrine de mousse au chocolat ou de gâteau aux carottes. Ceux qui me connaissent savent déjà que j’ai choisi la mousse que voici:

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Tout comme le reste, elle était délicieuse et je l’ai savouré jusqu’à la dernière bouchée que je prenais le plus petite possible pour faire durer le plaisir. Un dessert dans un restaurant, c’est rare lorsque l’on doit éviter le gluten, alors ce fut un vrai bonheur pour moi. J’étais comme une gamine devant le sapin de Noël!

Petit détail, Ottavio a même du savon à main sans gluten!

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Évidemment, le repas sans gluten coûte plus cher, mais je trouve que ça vaut la peine de payer pour la tranquillité d’esprit. Si vous avez envie de l’essayer, ils ont 3 emplacements. Et j’espère qu’ils en ouvriront d’autres! C’était vraiment agréable de manger sans avoir peur d’avoir mal au ventre. Pour ce qui est des produits, j’ai pris une Digest 365 à la fin du repas et je n’ai eu aucun problème de digestion!
Après ce merveilleux repas, nous nous sommes rendus au Supermarché La Moisson dont je parle ici. C’était donc la première fois que j’y allais et c’était à la hauteur de mes attentes. Ils ont une belle variété de produits et le service est courtois. J’ai posé plusieurs questions et chaque fois on m’a répondu poliment et avec le sourire. J’y ai même trouvé des produits que je ne pensais pas pouvoir trouver dans la région, les flocons d’avoine Only Oats. L’avoine pure étant sans gluten mais étant presque toujours contaminée par du blé, ce sont les seuls qui soient sans danger pour les coeliaques. Avec ma farine Cup-4-Cup et les Only Oats, je vais pouvoir faire la recette de biscuits double chocolat de Gluten is my Bitch, je vous en donnerai des nouvelles! J’ai aussi fait quelques trouvailles dont je vous parlerai au fur et à mesure de mes essais!

Bagel soft aux Bleuets de Kinnikinnick

 Les bleuets sont sortis à mon épicerie, c’est donc le bon moment pour vous parler des bagels soft aux bleuets de Kinnikinnick ,

Tout d’abord, la saveur… ces bagels aux bleuets débordent de bleuets à tel point que quand on les tranche, la mie est bleutée! Pas comme certains muffins aux bleuets qui ne contiennent que 4 bleuets et dont le gâteau est toujours blanc! Les amateurs de bleuets sont servis!

La texture, tout comme ceux à la cannelle et aux raisins , est excellente. Certains bagels de d’autres marques ont un petit « feeling caoutchouteux » sous la dent. Ce n’est pas le cas de ceux-ci. Et ils grillent bien. Souvent, le sans gluten est plus long à griller, ou va le faire mais sans la couleur dorée appétissante. Les bagels de Kinnikinnick grillent bien! Et comme le goût est bon, on a pas besoin de le masquer avec des tartinades. (oui, ça m’arrive de le faire avec certains pains…) Je ne mets qu’un peu de beurre dessus pour pouvoir profiter du bon goût des bleuets.

En résumé, les bagels aux bleuets sont aussi délicieux que les cannelles et raisins et je n’hésiterai pas à les demander à mon épicerie. Ma préférence va aux cannelle et raisins pour le moment, mais j’achèterais quand même ceux aux bleuets si j’en avais l’occasion.

Petit rappel: Vous pouvez aussi les commander en ligne

N’hésitez pas à laisser vos impressions en commentaires si vous les avez goûté!!! 🙂

Déception chez Score’s

Chers lecteurs,

Jusqu’ici, j’ai voulu garder ce blog comme un endroit positif et encourageant. En le créant, je pensais surtout aux premières semaines suivants le diagnostique, et je voulais que mes lecteurs s’y sentent soutenus et encouragés. J’évitais de parler de mauvaises expériences ou de produits que je n’ai pas aimé du tout… mais ce soir, pardonnez-moi, je e peux pas me retenir. Je viens de vivre une expérience décevante et je dois en parler. Malheureusement, ça fait aussi partie de la vie sans gluten…

Ceux qui me connaissent bien savent que j’ai toujours aimé le restaurant Score’s. Bien avant mon diagnostique, il se trouvait tout en haut de ma liste lors de sorties. Si on me demandait où j’avais envie d’aller, c’était souvent mon premier choix. ET celui de plusieurs copines aussi, j’y ai donc passé plusieurs vendredis soirs agréables en compagnie de mes amies proches ou de ma famille. Dès que je me suis sentie assez à l’aise dans ma nouvelle vie, armée de mes nouvelles connaissances, je me suis informée à propos de mon resto favori pour savoir si c’était envisageable d’y retourner.

Voici ce que leur site nous apprend:

http://www.scores.ca/23-menu-valeurs-nutritives-et-allergenes.html

Une mino d’infos pour quelqu’un vivant avec des allergies!!! Et donc, quelques jours plus tard, je m’y suis rendue avec une amie. À mon arrivée, j’ai été surprise de découvrir qu’ils ne gardent pas ces infos à l’accueil et que si tu y vas, à toi de les emmener… (ou de faire comme moi, prendre son cell et appeler une amie à la rescousse en lui donnant les étapes pour se rendre sur le site et trouver les bonnes infos!) Ceci dit, ça ne m’a pas empêchée de manger une très bonne brochette et de rentrer chez moi sans aucun autre symptôme que le mal de ventre causée par un bon repas… (celui d’avoir un peu trop mangé quoi!)

La fois suivante, j’ai pris mon courage à deux mains et j’ai tenté le quart cuisse. Il vient avec le bar à salades mais aucun coeliaque ou intolérant au gluten ne se risquerait à manger au bar à salades, le risque de contamination croisée est trop grand. Je demandai donc que l’on aille me chercher un peu de salade en cuisine. La serveuse rechigna un peu mais le fit.

Depuis, j’y suis retournée quelques fois, avec toujours un bon service. J’avais eu droit à quelques réponses du genre:  » Ben, y’a d’autres gens comme vous (comprendre ici « avec des allergies ») et ils se servent au bar à salades. J’me disais, tant mieux pour eux, moi, je ne prends pas le risque de détruire mes intestins… » On rechignait parfois à prendre les précautions nécessaires mais l’expérience restait agréable en soi, jusqu’à ce soir…

J’allais souper avec une amie pour son anniversaire. C’est son souper mais vue mes allergies, elle m’a demandé de choisir l’endroit. Elle a toujours aimé Score’s et moi aussi. Dès notre arrivée, j’ai demandé une certaine serveuse, ayant toujours apprécié son service et me sentant en sécurité avec elle car elle semble bien connaître la maladie coeliaque. Vient le moment de commander, je demande le quart de poulet cuisse et demande qu’elle aille en cuisine me chercher mes salades. Elle refuse. Moi, surprise, je lui explique poliment que le risque est trop grand au bar à salade. Je ne peux pas savoir à quoi ont servi les cuillères. Elle quitte sans un mot et revient en me disant:  » Non, c’est impossible. Qui te l’a fait avant? »

Je lui réponds:

 » Une serveuse aux cheveux bruns, je ne connais pas son nom. »

La serveuse:

 » Mais on a pas le droit d’aller en cuisine! »

Moi, toujours poliment et calmement:

 » D’accord. Je ne sais pas si elle allait en cuisine, elle a peut-être demandé à quelqu’un de le faire. Désolée… »

Elle quitte une seconde fois, revient avec une petite assiette de salade qu’elle place devant moi et dit:

 » Je savais, je me suis fait engueuler, j’ai pas le droit! »

Moi, mal à l’aise:

 » Je suis vraiment désolée. Ça m’a été offert avant, je ne sais pas comment ça a été organisé les autres fois. Si c’est un problème, je ne le demanderai plus.

La serveuse:

 » Oui, j’ai pas le droit d’aller en cuisine. Le patron veut pas. Y’a d’autres gens comme toi, et ils s’en passent des salades! »

***

 J’ai toujours apprécié cette serveuse et je suis triste qu’elle se soit fait chicaner en voulant me faire plaisir, mais je suis aussi très triste de sa réponse. Étant « sans gluten » et maintenant « sans produits laitiers », il ne me reste pas grands choix quand je sors. Score’s était au top de ma liste. J’y avais toujours eu un bon service et ça plaît pas mal à tout le monde comme choix. Je n’avais pas l’impression d’imposer un truc poche à mes amis…

 Sincèrement, est-ce si problématique de me servir des salades (une fois, pas 15 fois, une seule fois…) qui ne sont pas contaminées au gluten? Les personnes sans allergies peuvent retourner au bar 12 fois s’ils le veulent et manger jusqu’à éclater s’ils en ont envie. Moi, je ne peux pas le faire sans me mettre en danger. Mes choix sont déjà restreints et maintenant, on me les limite encore plus… J’aimerais qu’on m’explique où est le problème. Qu’on demande aux serveuses de ne pas aller en cuisine, d’accord. Mais un employé des cuisines ne peut pas prendre un court instant pour mettre 2 ou 3 cuillères de salade dans une assiette?

 Qu’on me dise d’aller au bar « les autres le font »… peut-être, sont-ils allergiques au gluten? Quelqu’un d’allergique aux noix peut y aller sans risque (enfin je crois?) puisqu’il n’y a pas de noix dans le bar. Mais les salades sont une à côté de l’autre et les cuillères passent d’un bol à l’autre transportant ainsi des particules de gluten… Chaque contamination au gluten augmente les chances d’un coeliaque de souffrir d’un cancer ou d’autres maladies auto-immunes. Le risque est là, bien présent. Ce n’est pas par caprice ou pour faire pitié qu’on demande que notre nourriture n’ait pas eu de contact avec du gluten. C’est pour préserver notre santé.

 Non seulement nos choix alimentaires sont restreints, mais nos choix de restaurants aussi le sont. Score’s est un favori dans la communauté sans gluten. Je fais partie d’un bon nombre de forums et autres et je lisais souvent de bons commentaires. Les parents de jeunes enfants coeliaques l’apprécient aussi. Ce n’est pas parce qu’on souffre d’intolérance au gluten qu’on a pas envie parfois de sortir, prendre du bon temps avec nos amis, ne pas avoir à cuisiner un soir… Mais si c’est pour aller dans un endroit où je ne me sens pas respectée, où l’on me traite comme une « contrainte » et où je crains d’en resortir malade, je préfère rester chez moi.

 Ce soir, je me suis sentie mal à l’aise le reste du repas. De un, parce qu’une serveuse que j’apprécie a vécu un mauvais moment à cause de moi, et de deux, parce que j’ai été déçue de savoir qu’à partir de maintenant, j’allais devoir me priver de de salades que j’aime manger non pas parce que j’y suis allergique, mais parce que les grands patrons refusent que quelqu’un prenne le temps de m’en servir d’une façon qui sans danger pour ma santé. ce n’est pas un caprice, ce n,est pas pour être fancy, c’est pour ma santé.

  Et finalement, ce soir, je ne sais pas par où a passé ma nourriture, mais je rentre chez moi avec un agréable mal de tête, une nausée et quelques troubles digestifs avec en prime une grande déception. Malheureusement, ils viennent de perdre une fidèle cliente. Je ne m’y sens plus la bienvenue, ni en sécurité.

Amis, lecteurs, faites moi connaître vos expériences face à ce restaurant, comment avez-vous été reçu, et comment vous êtes-vous senti? Et finalement, j’espère n’avoir offensé personne. Je pense qu’il est important de conscientiser les gens. Le « sans gluten » n’est pas une mode, un caprice ou une passe. C’est réel. On en souffre réellement. Les conséquences suite à une consommation accidentelle sont graves sur le moment et sur le long terme. Il faut que les restaurants le comprennent et qu’ils soient prêts à nous accommoder s’ils veulent garder notre clientèle. N’hésitez pas à partager votre opinion avec moi, même si vous n’êtes pas d’accord!