Pâtes Barilla et Soupe Cambpell

Tout d’abord, des petites nouvelles de moi. J’ai passé le test gazeux pour la bactérie H. Pylori. Ça se passe dans le cabinet du médecin. Je crois que c’est une infirmière qui s’en occupait. Elle a pris un sachet de poudre qu’elle a versé dans de l’eau et a mélangé jusqu’à dissolution complète. Avant de me le donner, elle m’a averti que le goût ressemblerait à une limonade non sucrée. Sur le moment j’me suis dit que ce serait pas si mal, j’aime bien la limonade. J’avais pas accroché sur le non sucré. C’est horrible. Il n’y a pas d’autres mots. Difficile de ne pas grimacer. Elle m’a alors expliqué que la bactérie H. Pylori en présence d’acidité produit de l’hydrogène. (corrigez moi quelqu’un si je me trompe!) Une fois le liquide but, elle me remet une paille, et je dois souffler dans une éprouvette. (deux fois) Et on recommence vingt minutes plus tard. C’est simple et assez rapide comme test. J’ai eu les résultats le lendemain. Ce n’est pas H. Pylori. Donc il y  a bien une bactérie dans mon estomac, mais on ne sait pas laquelle.

 

Ensuite, cette semaine j’ai mangé les meilleures pâtes sans gluten selon moi: les barilla. Elles étaient en rabais chez IGA, et comme je sais que les versions blé sont très appréciées, j’en ai acheté. Bon choix!

 

J’ai essayé les penne. Je les ai fait cuire 10 minutes comme indiqué sur la boîte. Je suis certaine qu’on pourrait facilement les faire passer pour des pâtes de blé! Elles sont fermes (al dente!), et le goût est doux. Je n’aime pas les pâtes sans gluten dont le goût passe au travers des sauces. La sauce est supposée donner le goût au plat, pas la saveur forte des pâtes. On m’a dit qu’elles se réchauffent mais je n’ai pas encore osé tantôt, trop de souvenirs d’essais désastreux. À partir de maintenant, je pense sincèrement m’en tenir à celles-ci. J’ai retrouvé le goût et la texture des pâtes « d’avant ».

J’ai aussi fait l’essai de la soupe Campbell aux tomates, basilic et origan. C’est indiqué sur la canne qu’elle est sans gluten. Ma mère l’avait prise pour faire un chili sans gluten, de mon côté, je l’ai mise dans une recette de pâtes que ma mère faisait dans mon enfance et qui me manquait depuis que je suis diagnostiquée.

C’est une vieille recette de famille, et on a aucune mesure mais je vous l’explique quand même si vous voulez l’essayer.

  1. Faire cuire des pâtes
  2. Y ajouter de la soupe aux tomates Campbell pour bien enrober les pâtes en laissant le feu bas
  3. Couper du fromage Cracker Barrel (mi-fort ou fort) en petits morceaux et le faire fondre dans les pâtes et la sauce
  4. Saupoudrer de poivre

Le fromage doit rendre le tout crémeux! C’était une recette populaire chez nous, connu sous le nom de « spaghetti rose ». J’ai été heureuse de retrouver ce goût qui me rappelle mon enfance. Les épices le modifie un peu, mais malgré tout, c’est assez proche pour faire mon bonheur!

J’ai donc fait deux recettes avec cette soupe, et elle a maintenant trouvé sa place dans mon garde-manger!

Publicités

Un pardon, une bonne nouvelle et un résultat!

 

Tout d’abord, je voudrais m’excuser de mon silence des dernières semaines qui a été plus long que je ne l’aurais voulu. Je viens tout juste d’emménager dans mon nouvel appartement. Je pensais reprendre mes posts dans la même semaine mais finalement, je me suis laissée emballer par le plaisir de déballer mes boîtes. (voyez-vous mon super jeu de mots?) Après plusieurs mois passés sans tout mon « barda », j’étais contente de retrouver toutes mes choses. Et donc, me voilà dans mon petit chez-moi hypoallergène depuis maintenant deux semaines. Je retrouve le plaisir de cuisiner et de vivre dans un environnement sans risque de contamination croisée. Ça signifie que je vais aussi me remettre à la chasse aux nouveaux produits!

Je voulais aussi vous donner des nouvelles de mon reflux. J’ai finalement revu le chirurgien vendredi dernier pour les résultats de ma gastroscopie. La biopsie révèle la présence d’une bactérie mais ils n’ont pas pu l’identifier. Mon chirurgien a vaguement pensé à me prescrire 14 jours d’antibiotiques mais comme ce n’est pas bon pour le corps, il a décidé de me faire passer un second test. Il s’agit d’un « breath test » où je devrai boire un liquide pétillant et souffler ou faire des rots (yé!) dans des sacs. Ce test permettre de confirmer si c’est bien la bactérie H Pylori qui cause mes problèmes. En même temps, il m’a prescrit une prise de sang pour le taux de gastrine, mais je ne me rappelle plus exactement pourquoi. Je sais que ça avait rapport avec la sécrétion d’acide… Une fois les tests passés, ça prend environ 3 mois pour avoir le résultat.

Encore une fois, désolée de mon silence. J’essaierai de me faire pardonner avec quelques reviews de produits fantastiques!