Les bouillons de poulet

Les bouillons de poulet sont un produit de base dans pas mal toutes les maisons. Mais quand on commence la diète sans gluten, ils se transforment tout d’un coup en denrée rare. J’ai passé les premiers mois de ma diète à vivre sans bouillon de poulet. Ça rendait ma vie plutôt compliquée.

Le bouillon « bovril » reste controversé. Certains le disent ok, d’autres non. Pour ma part, la dernière fois que j’en ai consommé, j’ai passé le reste de ma journée k.o. J’utilise maintenant ces deux bouillons:

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Le bouillon HomeGoodness vient du Costco. Il a l’avantage d’être déjà prêt à servir. Il a un goût très doux. Je préfère l’utiliser pour des soupes et des potages, les légumes, et fines herbes ajouteront beaucoup de saveur. Il est indiqué « sans gluten » sur le carton.

Le bouillon Cyrches est en poudre. Il a beaucoup plus de goût que le HomeGoodness, mais si vous n’aimez pas le salé, vous risquez de ne pas l’aimer. Ou d’en mettre moins. Personnellement, c’est celui que je préfère. Je l’ai trouvé à La Moisson, à Ste-Thérèse, mais récemment, je l’ai vu dans un IGA. Je le trouve parfait pour toutes les petites recettes où le goût du bouillon est important.

Il y a aussi les cubes Celifibr:

Ils goûtent comme le Cyrches, mais reviennent plus cher selon moi. Je les trouvais aussi à La Moisson.

Sinon, rien de mieux qu’un bon bouillon maison. J’avais une bonne recette, mais je l’ai perdu en déménageant. Si quelqu’un a une bonne recette à partager avec nous, ce sera avec plaisir que je la publierai sur le blog!

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Poulets pinty’s

Il y a quelques semaines, je faisais un tour chez Wal Mart quand une grande affiche a attiré mon attention. « Nouveaux produits sans gluten dans chaque rangée » que ça disait… ou quelque chose du genre. Je me suis donc mise à scruter tous les articles en vue, et pas pour rien. Je suis tombée sur des poulets panés!

J’avais trouvé des poulets de la même marque mais à saveur Buffalo au Costco. J’avais beaucoup aimé la panure croustillante, mais Buffalo c’est vraiment très (trop!) épicé à mon goût. Je me rappelle avoir dit à mon amie que tant qu’à faire un produit sans gluten aussi réussi, ce serait bien de faire un goût adapté à tous. En voyant qu’ils en faisaient à saveur régulière, j’ai sauté sur la boîte! Ils en font aussi en lanière.

Je vous jure que ces croquettes sont vraiment à s’y méprendre. Elles sont panées et légèrement assaisonnées. Les autres croquettes sans gluten que j’ai essayé avant, la panure devenait humide et molle en cuisant. Celle-ci reste croustillante, et elle ne se défait pas en morceaux, et ne « glisse » pas sur la viande. Elle reste où elle devrait être. Et la saveur épicé est juste assez relevé.

Ces croquettes ont maintenant une place dans mon garde-manger.  En plus, ça se réchauffe dans un lunch. Y’a meilleur, évidemment, mais ça dépanne sans être dégoûtant.

Si vous passez sur le site de Pinty’s, vous verrez qu’ils ont une grande variété de produits sans gluten. C’est génial d’avoir maintenant des options de plats déjà préparés pour les soirs de semaine occupés! J’aime encore et toujours cuisiner, mais parfois, un petit truc rapido-presto, on aime ça!

Ce jour-là, je suis sortie du Wal Mart avec des poulets panés, des wraps à la farine de riz, des gâteaux style Jos Louis et de la pâte à biscuits Pillsbury. J’étais tellement contente de mes trouvailles, j’ai appelé ma mère et une amie pour leur annoncer. Et depuis, j’ai une folle envie de retourner chez Wal Mart!