Tests de produits par un blogger invité!

Un des mes fidèles lecteurs, que je considère maintenant comme un ami bien qu’on ne se soit jamais vu, m’a envoyé cette semaine une liste de ses récentes découvertes. J’ai maintenant envie de vous les partager. Les phrases en italiques sont de lui. Devinerez-vous de qui il s’agit???

Tout d’abord, un de ses partages qui a été source de joie pour moi. On sait tous que les tranches Single de Kraft sont au gluten, mais saviez-vous que les Black Diamond sont sans gluten? J’ai donc pu savourer un grilled cheese! Et on pourra aussi en mettre dans nos hamburgers… Je me suis même fait un oeuf McMuffin samedi matin!

Blogger invité:

Je suis allé dévaliser le IGA aujourd’hui hehe, les produits Black Diamond y sont pas mal tous en vente.
Les tranches de fromage sont très bonnes, même meilleures que Kraft. Qui aurait crut que manger un grilled cheese puisse être si jouissif! Par contre, les tranches au Mozarella et Suisse ne m’ont pas inspirées par leur couleur, je n’ai pas acheté…. tu verras par toi-même. 🙂
 Voici une liste de produits sans gluten rédigée par ce même lecteur:
Bonus pour les intolérants aux noix: Je me suis racheté de la crème glacée Chapman’s en carton aujourd’hui, (SG) elle est aussi sans noix et arachides. Vous le saviez sûrement mais je le dis au cas où… (IGA, Métro et parfois Loblaws)
Les emballages en vrac « Sélection », de 2 paquets de jambon à 5$, portent désormais le logo « sans gluten » chez Super C.
C’est le cas pour les tranches de jambon standard (salé et délicieux) et les tranches de jambon forêt noir.
– Céréales Chex au miel et aux noix. (affichées SG) Excellentes, vendues dans la plupart des épiceries pour environs 5$.
– Céréales Pebble, alias Pierres-à-feu, au cacao! (affichées SG) Les États-Unis ont beaucoup de céréales SG de la compagnie « Post », j’étais un peu jaloux. 🙂
Maintenant Dollorama commence à en recevoir, au prix de 2$ la boite, je n’ai jamais eu de problème avec.
(je mange mes céréales avec le lait d’amande SG du dollorama, affichées SG, très vanillé et sucré!)
– Farine grillée sans gluten de la compagnie « Roux ». Simplement merveilleux pour épaissir les sauces et faire des ragoûts! Et puis les préparations pour sauces sans gluten, même les meilleures comme Maison Cannelle… sont un peu liquide et insipides… AJOUTE UN PEU DE FARINE GRILLÉE… elle va épaissir mais surtout, le goût va ressortir et exploser en bouche!!!
– Sachets de poudre pour sauce Club House (affichées SG). Pour le porc, poulet, tacos, etc.
– Pots d’épices El-Ma-Mia (affichées SG), pour sauces spaghetti, lasagnes express, cretons, tourtières.
– Épices « Rodelle » chez Costco. (affichées SG) Herbes de Provences, Assaisonnement Sriracha, cacao en poudre, vanille.
– Crème glacée en carton Chapman’s (affichées SG), vraiment très très bonne! (chocolat all the way!)
– Il y a aussi Breyer’s qui offre maintenant sa crème glacée SG, mais n’achète pas… granuleuse, goût industriel… 😦
– La sauce à pizza Gattuso « Originale » est excellente et sans gluten. Fabriquée par Heinz Canada. Je n’ai jamais essayé la sauce épicée parcontre.
– Les tortillas de riz brun « Food for Life » qui se vendent au congélateur (affichées SG), meilleure pâte à pizza possible! Ça bât toutes les recettes! (découvert récemment)
Pas besoin de dégeler, on met sur une plaque, on applique généreusement la sauce partout, afin qu’aucun coin ne sèche au four, ajoute les ingrédients et hop, au four!
La sauce imbibe la tortillas pendant que le fromage fond, elle devient souple et humide, mais encore solide, comme une vraie pâte à pizza. Le goût est neutre et laisse place à la saveur des ingrédients, c’est à s’y méprendre! 
Je remercie encore mon invité mystère pour ce très beau partage, je tiens à préciser que pour les produits qui ne sont PAS indiqués Sans Gluten, vous devez revérifier avant de les utiliser. La recette peut avoir changé sans avertissement! 
La tartinade au cheddar est aussi pas mal du tout, c’est un peu comme l’enfant illégitime du CheezWiz et du Philaldelphia. Je l’ai vraiment aimé sur des bagels, très crémeux.
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Pâtes Barilla et Soupe Cambpell

Tout d’abord, des petites nouvelles de moi. J’ai passé le test gazeux pour la bactérie H. Pylori. Ça se passe dans le cabinet du médecin. Je crois que c’est une infirmière qui s’en occupait. Elle a pris un sachet de poudre qu’elle a versé dans de l’eau et a mélangé jusqu’à dissolution complète. Avant de me le donner, elle m’a averti que le goût ressemblerait à une limonade non sucrée. Sur le moment j’me suis dit que ce serait pas si mal, j’aime bien la limonade. J’avais pas accroché sur le non sucré. C’est horrible. Il n’y a pas d’autres mots. Difficile de ne pas grimacer. Elle m’a alors expliqué que la bactérie H. Pylori en présence d’acidité produit de l’hydrogène. (corrigez moi quelqu’un si je me trompe!) Une fois le liquide but, elle me remet une paille, et je dois souffler dans une éprouvette. (deux fois) Et on recommence vingt minutes plus tard. C’est simple et assez rapide comme test. J’ai eu les résultats le lendemain. Ce n’est pas H. Pylori. Donc il y  a bien une bactérie dans mon estomac, mais on ne sait pas laquelle.

 

Ensuite, cette semaine j’ai mangé les meilleures pâtes sans gluten selon moi: les barilla. Elles étaient en rabais chez IGA, et comme je sais que les versions blé sont très appréciées, j’en ai acheté. Bon choix!

 

J’ai essayé les penne. Je les ai fait cuire 10 minutes comme indiqué sur la boîte. Je suis certaine qu’on pourrait facilement les faire passer pour des pâtes de blé! Elles sont fermes (al dente!), et le goût est doux. Je n’aime pas les pâtes sans gluten dont le goût passe au travers des sauces. La sauce est supposée donner le goût au plat, pas la saveur forte des pâtes. On m’a dit qu’elles se réchauffent mais je n’ai pas encore osé tantôt, trop de souvenirs d’essais désastreux. À partir de maintenant, je pense sincèrement m’en tenir à celles-ci. J’ai retrouvé le goût et la texture des pâtes « d’avant ».

J’ai aussi fait l’essai de la soupe Campbell aux tomates, basilic et origan. C’est indiqué sur la canne qu’elle est sans gluten. Ma mère l’avait prise pour faire un chili sans gluten, de mon côté, je l’ai mise dans une recette de pâtes que ma mère faisait dans mon enfance et qui me manquait depuis que je suis diagnostiquée.

C’est une vieille recette de famille, et on a aucune mesure mais je vous l’explique quand même si vous voulez l’essayer.

  1. Faire cuire des pâtes
  2. Y ajouter de la soupe aux tomates Campbell pour bien enrober les pâtes en laissant le feu bas
  3. Couper du fromage Cracker Barrel (mi-fort ou fort) en petits morceaux et le faire fondre dans les pâtes et la sauce
  4. Saupoudrer de poivre

Le fromage doit rendre le tout crémeux! C’était une recette populaire chez nous, connu sous le nom de « spaghetti rose ». J’ai été heureuse de retrouver ce goût qui me rappelle mon enfance. Les épices le modifie un peu, mais malgré tout, c’est assez proche pour faire mon bonheur!

J’ai donc fait deux recettes avec cette soupe, et elle a maintenant trouvé sa place dans mon garde-manger!