Biscuits double chocolat à l’avoine de Gluten is my Bitch

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Vous vous souvenez de la farine et des flocons d’avoine que j’avais trouvé à Laval? Je les avais mentionné dans ce post en disant vouloir essayer la recette de biscuit de Gluten is my Bitch. Eh bien c’est fait!

Eh oui, ça m’a pris hier soir! Quoi faire d’autre un vendredi soir à la maison que d’essayer des nouvelles recettes? Et celle-ci est au final assez simple mais délicieuse. J’ai donc utilisé la farine Cup-4-Cup, les flocons d’avoine Only Oats et les morceaux de chocolats Enjoy Life. Je ne sais pas si c’est réellement la farine qui a fait toute la différence mais ils sont moelleux. Même en les ayant laissé refroidir, ils ont cassés, et ce n’est pas parce qu’ils s’effritent, c’est parce qu’ils sont grands et mous! (Ils cassent encore ce matin!) Je les referai éventuellement avec un autre mélange pour voir s’ils seront aussi bons.

J’en ai donné un à ma voisine pour qu’elle les goûte, c’était la première fois qu’elle goûtait du gluten free, et je pense qu’elle a été agréablement surprise! Elle l’a trouvé très bon, et réussi!

De tous les desserts sans gluten que j’ai fait, celui-ci est un de mes préférés, le genre que j’aimerais bien refaire pour emmener dans un souper de famille ou un pique-nique!

Si vous lisez bien l’anglais, c’est un livre que je vous conseille. Plein de bonnes infos et un humour non-censuré! Vous pouvez aussi suivre son blog, elle poste encore régulièrement, et ses posts sont aussi drôles que son livre!

 

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Beignes au chocolat Glutino

C’est pas parce qu’on ne peut pas manger de gluten qu’on a jamais envie de desserts… 😉 En voici un sur lesquels j’avais lu beaucoup de bons commentaires : les beignes au chocolat de Glutino! Alors quand j’ai vu qu’ils étaient en rabais à mon IGA, j’ai sauté sur l’occasion! Et dès que je suis arrivée chez moi, j’ai lu les instructions sur la boîte. Assez simple merci, une petite minute au micro-onde, laissez refroidir et dégustez!

Au niveau du goût, aucun reproche à faire, et la texture est vraiment agréable. Un peu ferme, moi j’aime bien. Ils sont glacés donc un peu collant, et le glaçage fond quand on le réchauffe alors je pose le beigne dans une assiette. Mon micro-onde n’est pas très fort, alors en une minute, l’extérieur est chaud, mais le centre encore froid. Je dois donc le chauffer un peu plus, et comme je ne suis pas patiente, je le mets dans le frigo pour le refroidir… 😉

Comme je le disais, la texture est agréable, il n’y a pas ce goût poudreux, par contre, quand on le tient, il casse et s’effrite. On ne peut pas le tenir comme un beige. Il se défait en morceaux dans l’assiette quand j’essaie de le prendre. C’est un léger inconvénient mais pas assez pour que je n’ai pas envie d’en racheter. J’avais lu de bons commentaires sur ce produit et il a été à la hauteur de mes attentes!