– Plaisirs Gastronomiques, le prêt-à-manger Gluten Friendly –

Notre blogger mystère a encore frappé!

 ***

En tant que coeliaques, nous voyons l’offre alimentaire s’agrandir de semaines en semaines. Il s’agit surtout de repas et d’ingrédients congelés, ou alors d’ingrédients nécessitant son lot habituel de préparation en cuisine. Le prêt-à-manger, si pratique, est rarissime pour nous. Une compagnie Québecoise vient pourtant changer la donne, et trop peu de gens en sont conscients.
Plaisir Gastronomique n’est pas une entreprise « Gluten Free », en ce sens qu’elle ne se spécialise pas dans le sans gluten et n’affiche pas sur l’emballage les produits qui le sont. Elle est parcontre une entreprise que je qualifie de « Gluten Freendly », consciente de notre intolérance et s’efforçant d’adapter le plus de produits possibles selon nos besoins. L’affichage des produits sécuritaires se fait sur leur site web.
Tout de suite en arrivant sur le site, on voit clairement tout en haut, un lien nous menant à la liste de leurs produits sans gluten. La liste est longue et variée, mais surtout, fort pratique pour les déplacements, les visites, les encas et les lunch! Il y a une panoplie de pâtés et de terrines, des produits du canard et du poulet, des salades d’oeufs-jambon-canard-poulet, de la bruschetta, des saucisses, du quinoa, des osso buco, de la sauce BBQ, etc.
Les produits PG sont offerts dans plus de 27 chaînes d’alimentation, au Québec et au Canada. Les prix sont plus que raisonnables, dans la même gamme que les produits avec gluten, aucun extra n’est exigé! Avec un peu de chance, l’accord de libre-échange « Canada-Union Européenne » permettra à cette entreprise de prendre de l’expansion en France et en Belgique, afin d’aider les populations coeliaques d’outre-mer.
Je dois vous glisser un mot sur la sauce B.B.Q., de loin mon achat le plus fréquent. Elle ne se trouve pas dans les étalages, encore moins dans la section des sauces! Si vous désirez l’essayer, vous devrez trouver le comptoir des poulets rôtis, section charcuterie. Les épiciers entreposent les sauces en plats de plastique sur des tablettes situées sous les poulets rôtis… d’ailleurs voici une image:

sauceBBQ

Pour ceux qui s’interrogent, elle est très bonne! Je la classe personnellement ex-aequo avec mes anciennes sauces B.B.Q. d’avant régime: St-Hubert et Cordon Bleu. Excellente avec des frites, du poulet rôti, une poutine ou même un hot-chicken! Le pot va au micro-onde et permet aussi de conserver ce qui reste au réfrigérateur, pas besoin de salir de vaisselle!
Voici l’adresse de leur section sans gluten, jetez-y un oeil, je suis sûr que vous y trouverez votre compte!
Bon appétit!
Publicités

Pain aux bananes 1 2 3 Gluten Free

Fraichement testé pour vous!

Je viens de faire le mélange à pain aux bananes ou muffins de la marque 1 2 3 Gluten Free. C’est un mélange tout prêt et simple à faire. Les ingrédients secs sont tous fournis dans la boîte, il reste à ajouter deux oeufs, du beurre et 4 bananes. J’y ai aussi ajouté des chocolate chips de la marque Enjoy Life.

Je pensais faire des muffins, mais mes moules de ma vie d’avant étant difficiles à nettoyer, j’ai eu une hésitation et ai finalement préféré le moule à pain qui n’a servi qu’à du gluten free pour éviter une contamination croisée. C’est vraiment simple à faire et vite fait.

Pour la cuisson, je l’ai cuit un 40 minutes, comme indiqué sur la boîte, puis je l’ai vérifié. Il avait bien levé, et présentait une belle couleur dorée, je pensais qu’il serait prêt, mais mon cure-dent est resorti « sale » du centre. Je l’ai donc remis un 10 minutes. Il avait un peu trop fonci, mais il était cuit. J’aurais dû le mettre sur la grille du bas dès le début de la cuisson, je l’avais mis sur la seconde grille à partir du bas. Pour qu’il soit bien moelleux, j’ai placé une assiette d’aluminium rempli d’eau dans le four pendant la cuisson.

Au niveau goût, il est très bon, malgré le léger goût de brûlé sur la croûte. J’aime beaucoup la petite touche de cannelle, et les pépites de chocolat se mélange bien avec le reste. Fraîchement sorti du four, il n’a pas la texture habituelle du sans gluten. J’en referais!

Si vous le testez, laissez-moi savoir votre opinion!